Chateau Pey-Labrie Canon Fronsac 2020 (6fl.)

€ 75,00

In de neus verschijnen donkere bessen (bramen, moerbei), zwarte kers en hints van zoete zwarte kers.
Er is ook een subtiele kruidigheid of specerij aanwezig, en men vermeldt een “fijne kruidigheid” of zelfs een bijna “kaarsvet”-toets.
Verder tonen van viooltje, een lichte toets van peper of zwarte specerij, en een houttoets (toast / eiken) geven extra complexiteit.

De entree is soepel, zacht en verleidelijk (“velvet-achtig”) met rijk fruit.
Het fruit is geconcentreerd maar elegant, met een goede balans tussen rijpe zwarte vruchten en zuren.
De tannines zijn aanwezig, maar niet overdreven agressief — ze zijn eerder soepel en geïntegreerd.
Er is minerale frisheid en een definitie in de wijn, wat hem een zekere “strakheid” geeft.
De afdronk is lang, met fruit, specerijen en rijpheid die blijven hangen. 2020 Medaille de d’argent Concours Vins d’Aquitaine à Bordeaux Pey-Labrie Coeur Canon

Vertdevin beoordeelt deze wijn rond 15,5/20 (± 90-91/100).
2020 Medaille de d’argent Concours Vins d’Aquitaine à Bordeaux Pey-Labrie Coeur Canon

Serveertips & spijscombinaties

Serveertemperatuur: rond 16–18 °C is ideaal om balans tussen frisheid en rijp fruit te behouden
Decanteren / lucht geven: zeker aanbevolen — 1 uur decanteren kan helpen om aroma’s open te laten komen
Spijs: de wijn past uitstekend bij klassiek Bordeaux-gerecht: gegrild of geroosterd rood vlees, lamsvlees, eend, wild, stoofgerechten, rijke sauzen, champignons, truffeltonen of kazen van gemiddelde sterkte

Doos met 6 flessen.

Categorie: Rood